Papayasalat

Schwierigkeitsgrad leicht 30 | 30 Minuten 2 Portionen

Papayasalat – frisch, knackig & typisch thailändisch

Dieser Papayasalat ist ein echtes Highlight der thailändischen Küche: herrlich frisch, leicht scharf und voller Kontraste. Knackige grüne Papaya trifft auf Limette, Kräuter und geröstete Erdnüsse – perfekt als leichter Hauptgang oder als Beilage zu asiatischen Gerichten. Ein Salat, der sofort Urlaubsgefühle weckt.

Zutaten

· 3 Papayas
· 150 g gesalzene Erdnüsse
· 1 Möhre
· ½ Gurke
· 3 Stangen Lauchzwiebeln
· 20 Blätter Minze
· 20 Blätter Koriander
· 20 Blätter Thai-Basilikum
· 2 Limetten
· 3 EL Reisessig
· 2 EL Tamari + Kombu
· 2 Knoblauchzehen
· 2 Chilis

Zubereitung

Knoblauch und Chili fein hacken. Die Gurke in dünne Stifte schneiden. Die Möhre schälen und in feine Julienne-Streifen schneiden. Lauchzwiebeln fein herunterschneiden. Minze, Koriander und Thai-Basilikum grob hacken. Die Papayas schälen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Die Erdnüsse grob hacken. Die Limetten auspressen und den Saft mit dem Abrieb einer Limette vermischen. Alle Zutaten in eine große Schale geben und gründlich vermengen.

Tipp: Der Papayasalat schmeckt besonders gut, wenn er vor dem Servieren etwa 10–15 Minuten durchziehen darf. Wer es milder mag, kann die Chili-Menge reduzieren.