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Koriander (Coriandrum sativum) ist vermutlich das bekannteste Gewürzkraut der Welt. Seine Blätter sind fächerförmiger und runder als die von glatter Petersilie. Sie werden für Salate Suppen und Gemüse häufig in der nordafrikanischen indischen und mexikanischen Küche verwendet. Erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.
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