Chicken Teriyaki

Schwierigkeitsgrad leicht 25 | 25 Minuten 4 Portionen

Chicken Teriyaki – würzig, saftig & perfekt zum Reis

Zartes Hähnchenfleisch, eine glänzende Teriyaki-Soße und feine asiatische Aromen – dieses Chicken Teriyaki ist ein echter Klassiker für die schnelle Alltagsküche. Die Kombination aus Sojasauce, Ingwer, Knoblauch und einem Hauch Süße sorgt für einen intensiven Geschmack. Perfekt serviert mit lockerem Basmatireis für ein rundes, sättigendes Gericht.

Zutaten

500 g Hähnchenbrustfilet
100 ml Sojasauce, dunkel
Ein kleines Stück Ingwer
2 Knoblauchzehen
1 Schalotte
½ Peperoni
5 EL Rohrohrzucker
4 TL Sesamöl
2 TL Weißweinessig
2 TL Rapsöl
1 Spritzer Limettensaft
Salz, Pfeffer
2 TL Speisestärke

Zubereitung

Schalotte, Knoblauch und Ingwer schälen und sehr fein würfeln. Die Peperoni waschen, entkernen und ebenfalls fein würfeln. In einer Schüssel die Sojasauce mit Weißweinessig, Rohrohrzucker und Sesamöl verrühren. Schalotte, Knoblauch, Ingwer und Peperoni hinzufügen und alles mit einem Schneebesen gut vermischen. Das Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in etwa 2 × 2 cm große Würfel schneiden.

Die Fleischwürfel leicht mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend mithilfe eines kleinen Siebs gleichmäßig mit Speisestärke bestäuben. Das Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Hähnchenwürfel darin bei hoher Hitze rundum ca. 5 Minuten scharf anbraten. Die vorbereitete Teriyaki-Soße in die Pfanne geben und alles weitere 5 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist und die Soße leicht andickt.

Zum Schluss mit einem Spritzer Limettensaft abschmecken. Falls eine dickere Konsistenz gewünscht ist, kann die Soße optional mit etwas angerührter Speisestärke gebunden werden. Das Chicken Teriyaki heiß servieren, idealerweise mit Basmatireis.

Tipp: Mit geröstetem Sesam oder Frühlingszwiebeln bestreut bekommt das Gericht noch mehr Aroma und Frische.