Die Steinofenbäcker beliefern das Gemüseabo inzwischen seit 25 Jahren. Es handelt sich um eine kleine handwerklich arbeitende Bio-Bäckerei in der Mitte von Niedersachsen. Die Hollener backen in holzbefeuerten Steinöfen.

Geheizt wird im Backraum mit Buche, Buschholz und Dornen. Nachdem die Glut ausgefegt ist, werden die Brote direkt auf den heißen Steinen gebacken. Die besonderen Backeigenschaften der Öfen und die Verwendung von Natursauerteig geben den Broten eine ausgeprägte Kruste, Geschmack und die gute Haltbarkeit.

Das ist Handwerk und auch Kunst. Wir empfehlen dir mal auf den schönen Seiten der Bäcker vorbei zu schauen.

Steinofen-Backstube Hollen GmbH
Hollen 25
27327 Martfeld