Gebratener Reis mit Gemüse und Tofu

Schwierigkeitsgrad leicht 30 | 30 Minuten

Gebratener Reis mit Gemüse und Tofu
Dieser gebratene Reis mit frischem Gemüse und würzigem Tofu ist eine einfache und köstliche Mahlzeit, die sich schnell zubereiten lässt. Die Kombination aus knackigem Gemüse, aromatischem Ingwer und herzhafter Sojasoße sorgt für einen runden, ausgewogenen Geschmack.

Zutaten

Für 2 Portionen:
· 200 g Reis
· 150 g Tofu
· 1 Möhre
· 1 Paprika
· 1 Lauchzwiebel
· 1 TL Sesamöl
· 1 Stück Ingwer
· 2 EL Sojasoße

Für 4 Portionen:
· 400 g Reis
· 300 g Tofu
· 2 Möhren
· 2 Paprika
· 2 Lauchzwiebeln
· 2 TL Sesamöl
· 2 Stück Ingwer
· 4 EL Sojasoße

Eigener Vorrat
· Salz, Pfeffer
· Öl

Zubereitung

Das Gemüse gründlich waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Ingwer schälen und fein reiben, den Tofu in Würfel schneiden. Den Reis nach Packungsanweisung garen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu rundum goldbraun und knusprig braten, anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Im verbliebenen Fett das Gemüse zusammen mit dem Sesamöl anbraten, bis es leicht gebräunt und bissfest ist. Den gekochten Reis dazugeben und unter Rühren kurz anbraten, bis er eine leichte Bräunung bekommt. Sojasoße, Ingwer, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen. Zum Schluss den Tofu wieder in die Pfanne geben, alles nochmals kurz durchschwenken und sofort servieren.