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Steinchampignons, eine halbe Zwiebel und Knoblauch grob hacken. Alle Zutaten für das Patty in einen Mixer geben und gut durchmixen. 4 gleichgroße Patties formen. In einer Pfanne mit Bratöl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten 5 Minuten braten. Zum Schluss bei hoher Hitze jeweils 1 Minute braten, dass die Patties kross werden. Senf und Mayonnaise mischen. Die Brötchen allen Zutaten belegen.
Patty:
250 g schwarze Bohnen
150 g Steinchampignons
1/2 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1/2 Bund Petersilie glatt
10 EL Haferflocken
4 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
1 EL Smokey Paprika
1-2 TL Salz
1 TL Chiliflocken
1 TL Thymian
optional: 1 TL Misopaste
Belag:
4 Burgerbrötchen
2 Tomaten
80 g Rucola
1/2 rote Zwiebel
4 Scheiben Käse
Ketchup
Senf + Mayonnaise
