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Blutsauerampfer, wissenschaftlich als Rumex sanguineus bekannt, ist eine Pflanze mit auffälligen, rot geäderten Blättern, die auch als Hainampfer bezeichnet wird. Er ist essbar und wird oft wegen seines säuerlichen Geschmacks in Salaten verwendet, wobei er weniger säuerlich schmeckt als herkömmlicher Sauerampfer. Blutampfer wird auch eine entschlackende Wirkung nachgesagt und kann als "Detox-Food" bezeichnet werden
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