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Weißkohl-Steaks aus dem Ofen – würzig, aromatisch & überraschend lecker
Diese Weißkohl-Steaks beweisen, wie vielseitig Kohl sein kann. Durch das scharfe Anbraten und das anschließende Garen im Ofen werden sie außen leicht knusprig und innen wunderbar zart. Die würzige Kräutermarinade mit Knoblauch rundet das Gemüse perfekt ab.
· 1 Weißkohl
· 4 EL Öl
· 1–2 Knoblauchzehen, gepresst
· Rosmarin
· Thymian
· Salz
· Pfeffer
· Paprikapulver
Außerdem:
· Etwas Öl für die Pfanne
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Rosmarin und Thymian fein hacken und zusammen mit dem Öl, gepresstem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprikapulver zu einer würzigen Marinade verrühren.
Beim Weißkohl die äußeren Blätter entfernen und den Kohl mit einem großen Messer in etwa 3 cm dicke Scheiben schneiden.
Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Kohlscheiben portionsweise einige Minuten scharf anbraten. Anschließend auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Die Weißkohl-Steaks von beiden Seiten mit dem Würzöl bestreichen. Locker abdecken, damit sie nicht zu dunkel werden, und anschließend etwa 35–45 Minuten im Backofen garen.
Tipp: Besonders gut schmecken die Weißkohl-Steaks mit einem Kräuterquark, Knoblauch-Dip oder einer würzigen Joghurtsauce. Für mehr Röstaromen die Abdeckung in den letzten 10 Minuten entfernen.
pro Portion:
Hinweis: Die Werte sind Durchschnittswerte, berechnet anhand üblicher Nährwerttabellen.
