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Kartoffelgratin mit Bärlauch – cremig, würzig & herrlich aromatisch
Dieses Kartoffelgratin bringt mit frischem Bärlauch eine wunderbar würzige Note auf den Tisch. Zarte Kartoffelscheiben verbinden sich mit cremiger Eiersahne und kräftigem Bergkäse zu einem herzhaften Ofengericht. Perfekt als vegetarisches Hauptgericht oder als aromatische Beilage im Frühling.
· 700 g Kartoffeln
· 100 g Bärlauch
· 100 g Bergkäse
· 2 Eier
· 250 ml Sahne
· Salz
· Pfeffer
· 1 EL Öl
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Bärlauch waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Den Bergkäse reiben.
Die Eier mit der Sahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte des geriebenen Käses unterrühren.
Eine Auflaufform mit dem Öl einfetten. Die Kartoffelscheiben dachziegelartig zusammen mit dem Bärlauch in die Form schichten. Einen kleinen Teil des Bärlauchs beiseitestellen. Die Eiersahne gleichmäßig über die Kartoffeln gießen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
Das Gratin im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 40–45 Minuten goldbraun überbacken. Vor dem Servieren mit dem restlichen Bärlauch bestreuen.
Tipp: Das Gratin lässt sich besonders gut schneiden, wenn es nach dem Backen 5–10 Minuten ruht.
pro Portion (bei 4 Portionen):
Hinweis: Die Werte sind Durchschnittswerte, berechnet anhand üblicher Nährwerttabellen.
