Lasagne

Schwierigkeitsgrad leicht 30 | 90 Minuten

Lasagne – klassisch, herzhaft & einfach gemacht

Diese klassische Lasagne ist ein echtes Wohlfühlgericht: saftige Hackfleisch-Tomatensauce, cremige Béchamelsauce und goldbraun geschmolzener Käse machen sie zu einem zeitlosen Lieblingsrezept. Mit wenigen Zutaten und überschaubarem Aufwand gelingt ein Ofengericht, das Familie und Gäste gleichermaßen begeistert – perfekt für gemütliche Abende oder zum Vorbereiten.

Zutaten

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
500 g gemischtes Hackfleisch
2 EL Tomatenmark
800 g geschälte Tomaten (Dose)
12 Lasagneblätter
150 g geriebener Käse

Für die Béchamelsauce
30 g Butter
25 g Mehl
500 ml Milch

Salz, Pfeffer
Olivenöl zum Braten

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel, Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten. Die geschälten Tomaten dazugeben und die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten sanft köcheln lassen.

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Für die Béchamelsauce die Butter in einem Topf schmelzen. Das Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Die Milch unter ständigem Rühren nach und nach zugießen und einmal aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze köcheln, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Eine Auflaufform einfetten und die Lasagne schichten: zuerst etwas Bolognese, dann Lasagneblätter, darauf Béchamelsauce. Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit einer Schicht Bolognese abschließen und den geriebenen Käse darüber streuen.

Die Lasagne etwa 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Kurz ruhen lassen und heiß servieren.