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600 g Honigmelone „Cantaloupe“
600 g Wassermelone
1 Zitrone
5 Stiele Minze
250 g Joghurt
1 TL Zucker
Die Melonen schälen und entkernen, dann das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
Die Zitrone waschen und von einer Hälfte die Schale abreiben, dann halbieren und auspressen.
3 EL Zitronensaft abnehmen. Übrigen Saft mit Melonenstückchen vermengen.
Die Minze waschen und trocken tupfen.
Blättchen von 3 Stielen abzupfen und in Streifen schneiden und unter den Melonen vermengen.
Joghurt, Zucker, abgeriebene Zitronenschale und Zitronensaft verrühren.
Den Melonensalat in Schälchen anrichten, mit der Joghurt-Zitronensoße beträufeln.
Mit übriger Minze verrühren.
