Leicht sommerlicher Pasta-Salat

Die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen. Abgießen und mit kaltem Wasser abbrausen. Inzwischen die Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne rösten und abkühlen lassen. Die Gurken nach Belieben schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Paprika putzen, waschen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die Cocktailtomaten waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. 

Den Käse klein würfeln. Für das Dressing das Brühpulver mit dem heißen Wasser in einer großen Schale vermischen. Salz, Pfeffer, Zucker, Essig und Öl hinzugeben und gut verrühren. Die abgekühlten Nudeln dazugeben und gut vermengen. Das Gemüse und den Käse ebenfalls hinzugeben. Mit den frischen Gartenkräutern würzen und den Salat gut durchziehen lassen.