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Gurken-Spaghetti – frisch, leicht & sommerlich aromatisch
Dieses sommerliche Pastagericht kombiniert klassische Spaghetti mit feinen Gurkenstreifen und einer würzig-frischen Marinade aus Zitronensaft, Balsamico, Dill und Knoblauch. Leicht, unkompliziert und in wenigen Minuten zubereitet – perfekt für warme Tage oder als erfrischende Beilage.
Für für 2 Portionen:
· 200 g Spaghetti
· 1 Gurke
· 2 EL Zitronensaft
· 3 EL Dill
· 2 Knoblauchzehen
Für für 4 Portionen:
· 400 g Spaghetti
· 2 Gurke
· 4 EL Zitronensaft
· 6 EL Dill
· 4 Knoblauchzehen
Eigener Vorrat
· Salz, Pfeffer
· 4 EL Olivenöl
· 3-4 EL Olivenöl
· 3 EL Balsamico
Die Spaghetti nach Packungsanweisung bissfest garen, abgießen und lauwarm abkühlen lassen.
Die Gurken längs halbieren, entkernen und mit einem Sparschäler in sehr dünne Streifen schneiden. In einer Schüssel mit Balsamico, Olivenöl, Zitronensaft, Dill, Salz und gepresstem Knoblauch mischen.
Die lauwarmen Spaghetti unterheben und alles gut vermengen. Sofort servieren oder kurz durchziehen lassen.
Tipp: Wer es cremiger mag, kann etwas veganen Joghurt oder Frischkäse unterrühren – das macht das Gericht noch runder im Geschmack.
pro Portion:
Hinweis: Die Werte sind Durchschnittswerte, berechnet anhand üblicher Nährwerttabellen.
