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Brokkoli-Pasta – cremig, frisch & wunderbar würzig
Diese Brokkoli-Pasta ist ein herrlich unkompliziertes One-Pot-Gericht: zarter Brokkoli, süße Cherrytomaten und frische Kräuter vereinen sich in einer cremigen Sauce mit Parmesan zu einem echten Wohlfühlessen. Schnell gemacht, aromatisch und perfekt für jeden Tag!
Für 2 Portionen:
· 200 g Brokkoli
· 125 g Cherrytomaten
· 50 g Rucola
· ¼ Topf Basilikum
· 75 g Parmesan
· 250 g Nudeln
· 300 ml Milch
· 1 Knoblauchzehe
· 250 ml Gemüsebrühe
Für 4 Portionen:
· 400 g Brokkoli
· 250 g Cherrytomaten
· 100 g Rucola
· ½ Topf Basilikum
· 150 g Parmesan
· 500 g Nudeln
· 600 ml Milch
· 2 Knoblauchzehen
· 500 ml Gemüsebrühe
Eigener Vorrat
· 4 EL Olivenöl
· Salz, Pfeffer, Zucker
Das Gemüse putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
In einem großen Topf 4 EL Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin kurz anbraten. Mit der Gemüsebrühe aufgießen.
Nudeln, Brokkoli, Salz, Pfeffer, Milch und gehacktes Basilikum hinzufügen und alles einmal aufkochen lassen. Anschließend die Cherrytomaten zugeben und die Pasta bei geringer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Vor dem Servieren den frisch geriebenen Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Rucola unterheben oder als Topping über die Pasta geben.
Tipp: Für ein Extra an Frische kannst du etwas Zitronenschale oder ein paar Tropfen Zitronensaft über das fertige Gericht geben.
pro Portion:
Hinweis: Die Werte sind Durchschnittswerte, berechnet anhand üblicher Nährwerttabellen.
