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Nudel-Tomaten-Auflauf – einfach, saftig & herzhaft
Penne, fruchtige Cherrytomaten und cremiger Mozzarella vereinen sich zu einem unkomplizierten Ofengericht. Die Tomaten entfalten beim Backen ihr volles Aroma, während der geschmolzene Käse für eine saftige Textur sorgt. Mit wenigen Zutaten entsteht so ein herzhaftes Wohlfühlgericht, das sich perfekt für stressfreie Tage eignet. Ein echtes Lieblingsrezept für Pasta-Fans.
Für 2 Portionen:
· 250 g Penne
· 1 Knoblauchzehe
· 1 Schalotte
· 250 g Cherrytomaten
· 1 veganer Mozzarella
Für 4 Portionen:
· 500 g Penne
· 2 Knoblauchzehen
· 2 Schalotten
· 500 g Cherrytomaten
· 2 veganer Mozzarella
Eigener Vorrat
· 1 EL Öl
· Salz, Pfeffer
Penne in reichlich Salzwasser kochen. Schalotte und Knoblauch fein hacken und in Sonnenblumenöl anschwitzen. Cherrytomaten halbieren, kurz mit in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Mozzarella reiben. Einen Teil des Käses mit den Nudeln und Tomaten vermengen und in eine Auflaufform geben. Im vorgeheizten Backofen bei 220°C gratinieren, bis der Käse goldbraun ist. Mit frischem Basilikum bestreuen und servieren.
pro Portion:
