Souvlaki mit Tomatenreis

Schwierigkeitsgrad leicht 60 | 60 Minuten 4 Portionen

Souvlaki mit Tomatenreis – saftig, würzig & klassisch griechisch

Dieses Souvlaki mit aromatischem Tomatenreis bringt echtes Griechenland-Feeling auf den Teller. Zart mariniertes Schweinefleisch, kräftig gewürzt mit mediterranen Kräutern, trifft auf locker gegarten Reis in fruchtiger Tomatensauce. Ein wunderbar herzhaftes Gericht, das sich perfekt für Familie, Gäste oder ein gemütliches Wochenende eignet.

Zutaten

· 1 kg Schweinenacken
· 500 g Parboiled Langkornreis
· 2 Zwiebeln
· 4 Knoblauchzehen
· 750 ml Passata
· 750 ml Wasser
· 1,5 EL Oregano
· 1,5 EL Thymian
· 1,5 EL Paprikapulver
· 2 TL Kreuzkümmel
· Olivenöl
· Salz
· Pfeffer

Zubereitung

Das Fleisch in etwa 2 cm dicke Stücke schneiden. Die Gewürze mit 2 TL Pfeffer mischen und ein Viertel der Mischung beiseitestellen. Den Rest der Gewürzmischung mit 2 gepressten Knoblauchzehen und 8 EL Olivenöl verrühren und das Fleisch damit gründlich marinieren. Mindestens 2 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.

Den Reis gründlich waschen. Die Zwiebeln fein würfeln, den restlichen Knoblauch fein hacken und beides in einem Topf mit etwas Olivenöl anbraten. Nach etwa 2 Minuten Passata, Wasser, 1–2 EL Salz sowie die beiseitegestellte Gewürzmischung hinzufügen. Alles aufkochen lassen, dann den Reis einrühren und bei niedriger Hitze 20–25 Minuten leicht köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

Währenddessen das marinierte Fleisch auf Spieße stecken. Die Spieße auf dem Grill von beiden Seiten scharf angrillen und anschließend über indirekter Hitze fertig garen. Alternativ den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, die Spieße auf ein Grillrost legen, ein Backblech darunter schieben und von beiden Seiten jeweils ca. 10 Minuten backen.

Souvlaki zusammen mit dem Tomatenreis anrichten und nach Belieben mit Tzatziki servieren.

Tipp: Besonders saftig wird das Fleisch, wenn es nach dem Grillen kurz ruht, bevor es serviert wird.