Griechischer Bauernsalat

Schwierigkeitsgrad leicht 20 | 20 Minuten

Griechischer Bauernsalat – frisch, bunt & aromatisch

Dieser klassische Bauernsalat bringt mediterranes Flair auf den Teller. Knackiges Gemüse, herzhafter Feta und ein würziges Dressing mit Oregano machen ihn zu einer leichten, erfrischenden Mahlzeit oder perfekten Beilage.

Zutaten

Für 2 Personen
· ½ Feta
· 1 rote Zwiebeln
· ½ Paprika rot
· ½ Paprika grün
· ½ Gurke
· ½ Glas Oliven
· 250 g Tomaten
· ½ Zitrone

Für 4 Personen
· 1 Feta
· 2 rote Zwiebeln
· 1 Paprika rot
· 1 Paprika grün
· 1 Gurke
· 1 Glas Oliven
· 500 g Tomaten
· 1 Zitrone

Eigener Vorrat
· Salz, Pfeffer
· 1 Schuss Weißweinessig
· 100 ml Olivenöl
· 1 TL Zucker
· 1 TL Oregano

Zubereitung

Zwiebeln in Ringe schneiden. Gurke grob würfeln, Paprika in dünne Streifen schneiden. Tomaten in grobe Stücke schneiden. Oliven in Scheiben schneiden, Feta zerbröseln.

Für das Dressing Oregano mit Olivenöl, einem Schuss Weißweinessig und dem Saft einer Zitrone verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Alle Zutaten in einer Schale mischen und servieren.

Tipp: Der Salat schmeckt noch aromatischer, wenn er 15–20 Minuten im Kühlschrank durchziehen darf.