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Gefüllte Kartoffeln mit Pilzen – herzhaft, cremig & aromatisch
Diese gefüllten Kartoffeln vereinen zarte Austernpilze, cremigen Frischkäse und würzigen Reibekäse zu einer köstlichen Füllung. Außen leicht knusprig und innen cremig – perfekt als Hauptgericht oder Beilage.
Für 2 Personen
· 8 mittelgroße Kartoffeln
· 100 g Austernpilze
· 2 Lauchzwiebeln
· 2 EL Frischkäse
· Majoran
· 3 EL Reibekäse
Für 4 Personen
· 16 mittelgroße Kartoffeln
· 200 g Austernpilze
· 4 Lauchzwiebeln
· 4 EL Frischkäse
· Majoran
· 6 EL Reibekäse
Eigener Vorrat
· Salz, Pfeffer
· 1 EL Butter
Kartoffeln mit Schale in Salzwasser gar kochen oder Pellkartoffeln vom Vortag verwenden. Längs halbieren und das Innere aushöhlen. Austernpilze klein schneiden, Lauchzwiebeln waschen, in Ringe schneiden und beides in Butter andünsten.
Das Kartoffelinnere mit den Pilzen, dem Frischkäse und 2 EL geriebenem Käse vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen und die Masse in die Kartoffelhälften füllen. Die gefüllten Kartoffeln mit dem restlichen Käse bestreuen.
In einer gefetteten Auflaufform im Backofen bei 180 °C ca. 15–20 Minuten backen.
Tipp: Für extra Würze kann der Frischkäse durch Kräuterfrischkäse ersetzt werden.
pro Portion:
