Kartoffelsalat vom Grill

Schwierigkeitsgrad leicht 50 | 50 Minuten 4 Portionen

Kartoffelsalat vom Grill – cremig, rauchig & sommerlich würzig

Dieser Kartoffelsalat ist die perfekte Grillbeilage – aber direkt vom Grill selbst! Zarte Kartoffelscheiben, knackige Möhren und eine cremige Mischung aus Schmand, Joghurt, Remoulade und Parmesan ergeben ein wunderbar aromatisches Gesamtbild. In Alufolie gegrillt, bekommt der Salat eine feine Rauch- und Röstaromatik – warm serviert ein echtes Highlight auf jeder Grillparty.

Zutaten

1 kg Kartoffeln
4 Möhren, in Scheiben
4 EL Parmesan, gerieben
1 Zwiebel, gehackt
100 g Schmand
75 g Naturjoghurt 3,5%
50 g Remoulade
50 g Sahne
1 Bund Petersilie

Zubereitung

Kartoffeln waschen, kochen, pellen und anschließend in Scheiben schneiden. Die Möhrenscheiben 1–2 Minuten in Salzwasser blanchieren. Parmesan, gehackte Zwiebel, Schmand, Joghurt, Remoulade und Sahne in einer Schüssel gut verrühren. Kartoffel- und Möhrenscheiben unterheben und alles vorsichtig mischen.

Jeweils eine Portion Kartoffelsalat in die Mitte eines Stücks Alufolie geben, mit Petersilie bestreuen und zu einem Päckchen verschließen. Die Päckchen auf den heißen Grill legen und etwa 25 Minuten grillen. Warm servieren und genießen.

Tipp: Wer den Salat etwas herzhafter mag, kann zusätzlich klein geschnittenen Speck oder Frühlingszwiebeln unterheben – das verleiht eine extra würzige Note.

Nährwertangaben

pro Portion:
· Kalorien: ca. 420 kcal
· Fett: ca. 22 g
· Kohlenhydrate: ca. 42 g
· davon Zucker: ca. 7 g
· Eiweiß: ca. 11 g
· Ballaststoffe: ca. 5 g

Hinweis: Die Werte sind Durchschnittswerte, berechnet anhand üblicher Nährwerttabellen.