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Cremiger Obatzda – herzhaft, würzig & perfekt zur Brotzeit
Dieser cremige Obatzda ist ein echter Klassiker der Alpenküche und darf bei keiner Brotzeit fehlen. Fein zerdrückter Camembert, Butter und Frischkäse verbinden sich zu einer wunderbar streichzarten Masse mit würziger Note. Schnell gemacht und ideal zu frischem Bauernbrot, Brezn oder Baguette.
· 150 g Camembert
· 100 g Butter
· 175 g Frischkäse natur
· Salz
· Pfeffer
· 1 TL Paprikapulver
· etwas gemahlener Kümmel
· 1 kleine Zwiebel
Den Camembert fein würfeln und in eine Schüssel geben. Die Butter rechtzeitig weich werden lassen und zusammen mit dem Frischkäse zum Camembert geben. Alles mit einer Gabel gut verrühren, bis eine cremige, leicht stückige Masse entsteht.
Den Obatzda mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und etwas gemahlenem Kümmel abschmecken. Die Zwiebel sehr fein würfeln und vorsichtig unter die Käsemasse heben. Bis zum Servieren kurz durchziehen lassen.
Tipp: Besonders aromatisch wird der Obatzda, wenn er vor dem Servieren etwa 15–20 Minuten bei Zimmertemperatur steht.
pro Portion:
Kalorien: ca. 430 kcal
Fett: ca. 40 g
Kohlenhydrate: ca. 4 g
davon Zucker: ca. 3 g
Eiweiß: ca. 12 g
Ballaststoffe: ca. 0,5 g
Hinweis: Die Werte sind Durchschnittswerte, berechnet anhand üblicher Nährwerttabellen.
