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Petersilie gehört in Europa und dem gesamten Mittelmeerraum mit den, je nach Sorte glatten oder krausen Blättern, zu den am meisten verbreiteten Küchenkräutern. Glatte Pertersilie schmeckt intensiver als ihre krause Schwester, ist aber nicht so, lange haltbar. Petersilie enthält Vitamin C,, dazu Vitam E und Provitamin A. Seine aromagebenden Ätherischen Öle allen voran Apiol und Myristicin.
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