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Mit ihrer roten Schale und ihrem roten Fruchtfleisch hebt sich ''Heiderot'' von vielen anderen Kartoffelsorten ab. In der Küche werden die ovalen Knollen nicht selten aufgrund dieser auffallenden Färbung gerne verwendet. Salz-, Brat- und Pellkartoffeln beispielsweise überzeugen dann nicht nur geschmacklich, sondern bieten auch optisch eine eindrucksvolle Abwechslung.
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