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Spirulina aus der spiralförmigen Blaualge Spirulina platensis zählt zu den ältesten bekannten Organismen. Sie ist keine Meeresalge, sondern gedeiht in stark alkalischen Gewässern in subtropischen Gebieten. Neben einem hohen Gehalt an pflanzlichem Eiweiß enthält Spirulina auch wichtige Vitamine und Mineralstoffe (z.B. Eisen)
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