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Ringelbete bzw. Chioggia sieht aus wie Rote Beete. Aber innen ist es klar mit rot und weiß definiert. Ihr Geschmack ist süß, im Gegensatz zur Roten Beete und kaum erdig. Dieses Gemüse stammt aus dem Mittelmeerraum und wird dort Tonda di Chioggia oder Chioggia-Rübe genannt. Neben dem Fischfang ist der Gemüseanbau die wichtigste Industrie im Golf von Venedig. Wir sind unter dem Namen Ringelbete bekannt, die von der Nordsee bis zum Mittelmeer reicht.
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