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Blumenkohl und Brokkoli haben sich aus der gleichen Urform entwickelt. Während beim Blumenkohl die Stiele und Knospen verschmelzen und eine geschlossene Blume bilden kann man sie beim Brokkoli noch deutlich erkennen.Wie alle Kohlsorten enthält er besonders viel Vitamin C ist reich an Mineral – Ballaststoffen und Senfölen. Blumenkohl ist kalorienarm (25kcal) enthält aber viele Mineralstoffe wie Kalium Kalzium Phosphor Eisen und die Vitamine A B1 B2 und C.
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