Die Volanti von Byodo werden aus feinstem italienischen Bio-Sommerdinkel hergestellt. Die originelle Form überzeugt mit einem feinen al-dente Biss.
Sommerdinkel muss vor dem Mahlen erst noch vom Spelz - einer Schutzhülle um das Korn - befreit werden. Nur unverletzte Körner, die noch den vollen Keim besitzen, dürfen für die Byodo Pasta verwendet werden. Das Ergebnis: Herrlich duftende Sommerdinkel Pasta mit fein-nussigem Geschmack und tollem Biss.
Das einzigartige Klima im Piemont, das von der Meeresströmung des ligurischen Meeres beeinflusst wird sowie die sehr günstige Bodenbeschaffenheit sind entscheidend für unsere einzigartige Pasta aus Sommerdinkel.