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Lila Süßkartoffeln, auch Bataten genannt, haben ein violettes Fruchtfleisch und können sowohl roh als auch gekocht verwendet werden. Sie haben einen süßlichen bis leicht nussigen Geschmack, der an Kürbis oder Karotten erinnert. Lila Süßkartoffeln sind reich an Anthocyanen, die als Antioxidantien wirken und eine entzündungshemmende Wirkung haben können
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