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Weniger bitter und zarter bildert die Sorte Treviso keinen Kopf sonder stark beblätterte Rosetten. Botanisch gehört der Radicchio ebenfalls nicht zum Salat sondern wie Endivien und Chicoree zu den Blattzichorien. Die dekorativen roten Blätter mit den weißen Adern der kräftig-bittere Geschmack und die vielseitige Verwendung haben dieses wertvolle Wintergemüse schnell beliebt gemacht. Neben dem Bitterstoff Intybin enthält er Phosphor Kalium und Calcium Vitamin C und Provitamin A.
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