Für die glutenfreien Mezze Penne von Byodo wird eine köstliche, ballaststoffreiche Komposition aus Vollkornreis, Mais und Kichererbsen gebildet. Neben der schönen gelben Farbe begeistern die glutenfreien Nudeln mit ihrem dezenten, leicht nussigen Geschmack und sättigen langanhaltend.
Alle Körner werden sorgfältig zu Mehl vermahlen und mit kristallklarem Wasser vermengt. Mit Hilfe von Matrizen wird der Teig in die hübsche Form gebracht. Anschließend werden die Nudeln langsam getrocknet. All dies sorgt für besonders gute Kocheigenschaften und die schöne, stabile Form der Byodo Pasta.

Der Name ist bei unserer leckeren Penne Programm. Dieser leitet sich vom italienischen „penna“ ab, was so viel wie „Schreibfeder“ bedeutet. Die Nudelsorte erinnerte die genießenden Römer und Bewohner von Latium dank ihres zylinderförmigen Aussehens an diese. Noch heute sorgen Penne für Genuss auf den Tellern der ganzen Welt. An den Rillen der Außenseite und im kurzen Hohlkörper unserer „halben“ (mezze) Penne sammelt sich Sauce besonders köstlich. So wird jedes Gericht zum Gaumenschmaus.