Kürbis-Dessert
Kürbis-Dessert – cremig, fruchtig & wunderbar herbstlich
Dieses Kürbis-Dessert vereint feines Kürbispüree mit frischer Limette, cremigem Quark und luftig geschlagener Sahne zu einem zart-süßen Genuss. Der leicht nussige Geschmack und die goldene Farbe machen es zum perfekten Abschluss eines herbstlichen Menüs – edel im Glas serviert und ganz einfach zubereitet.
Zutaten
- 250 g Kürbisfruchtfleisch
- 100 ml Apfelsaft
- 2 EL Limettensaft
- 2 TL Vanillezucker
- 40 g Zucker
- 150 g Quark (20%)
- 100 g Zitronenjoghurt
- 1 EL Honig
- 100 ml Sahne
- Geröstete, gehackte Haselnüsse
Zubereitung
Das Kürbisfruchtfleisch klein schneiden und zusammen mit Apfelsaft, Limettensaft, Vanillezucker und Zucker in einen Topf geben. Aufkochen und den Kürbis bei kleiner Hitze 10–15 Minuten weich garen. Anschließend fein pürieren und vollständig auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit Quark und Zitronenjoghurt mit Honig glatt rühren, bis eine cremige Masse entsteht. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkcreme heben.
Die Quarkcreme in Gläser füllen und das abgekühlte Kürbispüree darübergeben. Mit gerösteten, gehackten Haselnüssen bestreuen und servieren.
Tipp: Für ein besonders feines Aroma kannst du das Kürbispüree mit etwas Zimt oder einer Prise Kardamom verfeinern.
Nährwertangaben
pro Portion (bei 4 Portionen):
- Kalorien: ca. 310 kcal
- Fett: ca. 18 g
- Kohlenhydrate: ca. 28 g
- davon Zucker: ca. 24 g
- Eiweiß: ca. 9 g
- Ballaststoffe: ca. 2 g
Hinweis: Die Werte sind Durchschnittswerte, berechnet anhand üblicher Nährwerttabellen.
