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Herbstkuchen – saftig, fruchtig & himmlisch nussig
Dieser Herbstkuchen bringt die schönsten Aromen der Saison auf den Tisch: süße Äpfel, saftige Pflaumen und knusprige Haselnuss-Streusel vereinen sich zu einem unwiderstehlichen Genuss. Der Duft von Zimt und Butter erfüllt die Küche – perfekt für gemütliche Nachmittage mit Tee oder Kaffee.
Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Salz, Butter und Eier in eine Rührschüssel geben und etwa 2 Minuten zu einem glatten Teig verrühren.
Die Äpfel schälen und in dicke Scheiben schneiden. Die Pflaumen halbieren, entkernen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
Den Teig in eine gefettete Springform geben und die Apfel- und Pflaumenscheiben kranzförmig darauf verteilen.
Für die Streusel Mehl, Zucker, gehackte Haselnüsse und Butter verkneten. Nach Belieben etwas Zimt hinzufügen. Die Streusel gleichmäßig über dem Obst verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 40 Minuten goldbraun backen. Nach dem Abkühlen optional mit etwas Puderzucker bestäuben.
Tipp: Besonders fein schmeckt der Kuchen lauwarm mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis.
pro Portion (bei 8 Portionen):
Hinweis: Die Werte sind Durchschnittswerte, berechnet anhand üblicher Nährwerttabellen.
