Adresssuche
Selbstabholer
Fremddienstleister
Sollte deine Adresse nicht gefunden werden, wende dich bitte an unseren Support.
Gedämpfter Bananen-Kokos-Reiskuchen – saftig, exotisch & natürlich süß
Dieser gedämpfte Reiskuchen ist ein klassisches, herrlich unkompliziertes Dessert aus Südostasien. Reife Bananen, cremige Kokosmilch und feine Kokosraspeln verbinden sich zu einer angenehm saftigen Textur mit milder Süße. Perfekt als leichter Nachtisch, zum Kaffee oder als kleiner Snack zwischendurch.
· 400 g Bananen
· 150 g Reisvollkornmehl
· 50 g Maisstärke
· 150 ml Reissirup
· 250 ml Kokosmilch
· 100 g Kokosraspel
· 1 Prise Salz
Die Bananen schälen und in Stücke schneiden. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Händen mehrere Minuten kräftig verkneten, bis eine gleichmäßige, sämige Masse entsteht. Die Masse in kleine, hitzebeständige Schälchen füllen und mit etwas Kokosraspeln garnieren. Etwas Wasser in einen Topf geben, sodass die Schälchen darin stehen können, ohne dass Wasser hineingelangt. Die Schälchen hineinstellen, ein sauberes Küchentuch über die Topföffnung legen und den Deckel daraufsetzen. Bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 25–30 Minuten dämpfen, bis der Kuchen fest und durchgegart ist.
Tipp: Der Reiskuchen schmeckt besonders gut lauwarm und lässt sich mit frischen Früchten oder einem Klecks Kokosjoghurt wunderbar ergänzen.
pro Portion:
Kalorien: ca. 260 kcal
Fett: ca. 13 g
Kohlenhydrate: ca. 34 g
davon Zucker: ca. 20 g
Eiweiß: ca. 3 g
Ballaststoffe: ca. 3 g
Hinweis: Die Werte sind Durchschnittswerte, berechnet anhand üblicher Nährwerttabellen.
