Adresssuche
Selbstabholer
Fremddienstleister
Sollte deine Adresse nicht gefunden werden, wende dich bitte an unseren Support.
Griechische Brokkolisuppe – cremig, würzig & wunderbar leicht
Diese Brokkolisuppe bekommt durch Hafer Cuisine und Joghurtalternative eine angenehm cremige Konsistenz – ganz ohne schwere Sahne. Der Knoblauch und eine Prise Muskat verleihen ihr eine mediterrane Note, die an sonnige Tage in Griechenland erinnert. Ein schnelles, leichtes Gericht, das trotzdem sättigt.
Für 2 Portionen:
· 400 g Brokkoli
· 375 ml Gemüsebrühe
· 100 ml Hafer Cuisine
· 2 Knoblauchzehen
· 1 EL Joghurtalternative
Eigener Vorrat
· Muskatnuss
· Salz, Pfeffer
Den Brokkoli waschen, in Röschen teilen und den Strunk schälen, dann in Stücke schneiden. In der Gemüsebrühe etwa 5–6 Minuten garen, bis der Brokkoli weich ist.
Den Topf vom Herd nehmen, die Hafer Cuisine zugeben und den Brokkoli fein pürieren. Anschließend die Suppe nochmals aufkochen, den fein gehackten Knoblauch und die Joghurtalternative einrühren.
Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss kräftig abschmecken.
Tipp: Für etwas mehr Textur kannst du vor dem Servieren ein paar ganze Brokkoliröschen als Einlage zurückbehalten oder die Suppe mit gerösteten Sonnenblumenkernen garnieren.
pro Portion:
Hinweis: Die Werte sind Durchschnittswerte, berechnet anhand üblicher Nährwerttabellen.
