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Heidelbeer-Quark-Küchlein – luftig, fruchtig & goldbraun
Diese kleinen Küchlein sind ein sommerlicher Genuss: Ein lockerer Teig aus Quark, Hüttenkäse und Milch wird in der Pfanne goldbraun ausgebacken und mit frischen Heidelbeeren verfeinert. Außen knusprig, innen saftig – perfekt als süßes Frühstück, sommerlicher Snack oder Dessert.
40 g Butter
2 EL Öl
2 Eier
50 g Zucker
1 Pr. Salz
50 g Hüttenkäse
50 g Magerquark
5 EL Milch
280 g Mehl
2 TL Backpulver
Ca. 100 g Heidelbeeren
Butter schmelzen und abkühlen lassen. Eier, Zucker und Salz verrühren, dann Hüttenkäse, Quark, Milch und Butter unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und in die Masse einarbeiten.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und je 4 gehäufte Esslöffel Teig hineingeben, zu runden Küchlein formen. Auf jedem Küchlein ca. 5 Heidelbeeren verteilen und bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten pro Seite goldbraun braten.
Die fertigen Küchlein warmstellen und mit dem restlichen Teig weitere Portionen backen. Auf Tellern anrichten und nach Belieben mit Ahornsirup oder geschlagener Sahne servieren.
Tipp: Für eine besondere Note etwas Zitronenschale in den Teig einrühren – das macht die Küchlein noch frischer im Geschmack.
gesamtes Rezept:
Hinweis: Die Werte sind Durchschnittswerte, berechnet anhand üblicher Nährwerttabellen.
