Erdbeerdessert mit Tonkabohne

Schwierigkeitsgrad leicht 30 | 30 Minuten 4 Portionen

Erdbeerdessert mit Tonkabohne – fruchtig, cremig & aromatisch

Dieses sommerliche Dessert vereint zarte Frische mit einem Hauch Exotik: Eine milde Frischkäsecreme mit Vanille bildet die Basis, gefolgt von zwei fruchtigen Erdbeerschichten – einmal leicht cremig, einmal pur. Getoppt wird das Ganze mit einer luftig aufgeschlagenen Tonkabohnensahne, verfeinert mit frischen Erdbeerstückchen. Ein geschichtetes Genusserlebnis, das im Glas besonders schön zur Geltung kommt – ideal für Gäste oder einfach zum Selbstverwöhnen.

Zutaten

200 g körniger Frischkäse

1 TL Zucker

½ Vanilleschote

12 Erdbeeren

½ Becher Sahne

¼ Tonkabohne, gerieben

Zubereitung

Für die unterste Schicht das Mark der Vanilleschote mit dem körnigen Frischkäse und etwas Zucker verrühren. Jeweils einen Esslöffel davon in drei kleine Gläser geben. Die restliche Frischkäsemasse mit fünf Erdbeeren pürieren und als zweite Schicht auf die Gläser verteilen. Weitere fünf Erdbeeren pürieren und als fruchtige dritte Schicht darübergeben. Für das Topping die Sahne mit Zucker und fein geriebener Tonkabohne steif schlagen. Die übrigen Erdbeeren in kleine Würfel schneiden und unterheben. Zum Abschluss die Erdbeersahne auf das Dessert geben und nach Wunsch mit Minze oder Erdbeerscheiben garnieren.

Tipp: Die Tonkabohne sparsam dosieren – sie ist sehr intensiv im Aroma.