Fladenbrot mit Zwiebeln

Schwierigkeitsgrad leicht 30 | 30 Minuten 10 Portionen

Fladenbrot mit Zwiebeln – weich, aromatisch & ideal für den Grill

Dieses einfache Fladenbrot wird durch angeschwitzte Zwiebeln und Knoblauch wunderbar aromatisch. Der Hefeteig ist schnell vorbereitet und bekommt durch das Ruhen seine luftige Struktur. Perfekt als Beilage zu Gegrilltem, als Snack oder als Grundlage für kreative Grill-Sandwiches.

Zutaten

400 g Mehl
20 g Hefe
1 TL Zucker
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
1 TL Salz

Zubereitung

Die Hefe in das Mehl bröckeln, den Zucker sowie 250 ml warmes Wasser hinzugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig anschließend abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.
Währenddessen Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein würfeln und in 2 EL Olivenöl glasig andünsten.
Die Mischung abkühlen lassen und zusammen mit dem Salz unter den Teig kneten.

Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu 10 dünnen Fladen (etwa 5 mm dick) ausrollen und nochmals 10–15 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
Die Fladen mit etwas Öl bestreichen und auf dem geölten Grillrost etwa 10 Minuten grillen, bis sie goldbraun sind.

Tipp: Besonders locker wird das Fladenbrot, wenn du die Fladen vor dem Grillen ein paar Mal mit einer Gabel einstichst.