Adresssuche
Selbstabholer
Fremddienstleister
Sollte deine Adresse nicht gefunden werden, wende dich bitte an unseren Support.
Birne-Zwiebel-Quiche – herzhaft, fruchtig & aromatisch
Diese Quiche verbindet die feine Süße von Birnen mit der milden Schärfe roter Zwiebeln und würzigem Bergkäse. Der knusprige Mürbeteig bildet die perfekte Basis für diese besondere Kombination – ideal für Brunch, Abendessen oder als herzhafter Snack.
Für 2 Personen
· 125 g Mehl
· 1/2 Ei
· 70 g Butter
Belag:
· 125 g Birne
· 150 g rote Zwiebel
· 1 TL getrocknete Kräuter
· 80 g Bergkäse
· 1,5 Eier
· 125 g Sahne
Für 4 Personen
· 250 g Mehl
· 1 Ei
· 125 g Butter
Belag:
· 250 g Birne
· 300 g rote Zwiebel
· 1 EL getrocknete Kräuter
· 150 g Bergkäse
· 3 Eier
· 250 g Sahne
Eigener Vorrat
· Salz, Pfeffer
Aus dem Mehl, einem Ei, der kleingeschnittenen Butter, dem Wasser und einem halben Teelöffel Salz einen homogenen Teig kneten und in einer Schüssel 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Birne waschen, halbieren und in dicke Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und in Achtel schneiden. Beides mit getrocknetem Thymian und geriebenem Bergkäse mischen.
Die Eier mit der Sahne sowie Salz und Pfeffer verrühren. Den Mürbeteig flach ausrollen und in eine Quicheform legen. Überstehende Ränder bei Bedarf anpassen. Den Teig im vorgeheizten Ofen bei 175 °C 15 Minuten vorbacken.
Anschließend mit der Birnen-Zwiebel-Mischung belegen und mit der Eier-Sahne übergießen. Bei 180 °C im vorgeheizten Ofen 35–40 Minuten backen, bis die Quiche goldbraun ist.
Tipp: Die Quiche schmeckt auch lauwarm oder kalt hervorragend und lässt sich gut am Vortag zubereiten.
pro Portion:
