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Frischkäse-Osterküken-Bällchen – cremig, knusprig & perfekt fürs Osterbuffet
Diese Frischkäse-Osterküken sind nicht nur ein Hingucker, sondern auch herrlich cremig und aromatisch. Die Kombination aus Frischkäse, Käse und Mandeln sorgt für eine feine, leicht nussige Note, während geröstetes Toast für Biss sorgt. Ideal als Fingerfood für den Osterbrunch oder jedes fröhliche Buffet.
Den Käse fein reiben. Frischkäse und gemahlene Mandeln in einer Schüssel glatt verrühren.
Aus der Frischkäsemasse mit angefeuchteten Händen etwa 12 Bällchen formen und anschließend in dem geriebenen Käse wälzen.
Die Möhre schälen und in schmale Streifen schneiden. Aus den Möhrenstreifen etwa 24 Füßchen und circa 12 Schnäbel zuschneiden.
Aus den Toastbrotscheiben mit einem runden Ausstecher oder einem kleinen Glas 12 Scheiben ausstechen. Diese in etwas Butter in der Pfanne von beiden Seiten anrösten.
Je ein Frischkäsebällchen auf eine geröstete Toastscheibe setzen. Die Bällchen mit Möhren-Füßchen, Möhren-Schnäbeln und Pfefferkörnern als Augen garnieren.
Tipp: Stelle die fertigen Osterküken vor dem Servieren kurz kalt – so werden sie etwas fester und lassen sich noch besser als Fingerfood genießen.
pro Osterküken-Bällchen:
Hinweis: Die Werte sind Durchschnittswerte, berechnet anhand üblicher Nährwerttabellen.
