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In der Nase hat der Blaufränkisch eine schöne Beerenaromatik. Am Gaumen ist er fruchtbetont, sehr mild und harmonisch mit weichen Tanninen im Abgang.
Der Blaufränkisch passt sehr gut zu kalten Platten, Gemüse- und Nudelaufläufen, verschiedenen gebratenen oder gekochten Fleischgerichten, Pasta sowie zu mild-würzigem Hart- und Weichkäse.
