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Chinakohl ist eine Kreuzung aus Pak Choy und der Speiserübe.Die Blätter des Chinakohls sind - im Vergleich zu den Blättern anderer Kohlsorten - erheblich zarter und eignen sich daher bestens für die meist nur kurz und heiß geschwenkten asiatischen Gerichte. Probieren Sie auch einmal Kimchi eine fermentierte Koreanische Chinakohlspezialität. Chinakohl wird dabei milchsauer vergoren ähnlich unserem Sauerkraut.
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